Boas, glaubersw!
Com base no valor histórico e na tradição, só podemos falar em: Gilberto Grácio/ Hugo Madeira (aprendiz de G.Grácio) - Lisboa Óscar Cardoso - Ericeira
Não sejam estas as duas famílias da construção da guitarra portuguesa. A construção levada a cabo pelos Cardoso vem directamente de Álvaro da Silveira que alterou a construção da guitarra de Lisboa para o que é hoje (maior, escala mais larga, etc); e a construção dos Grácio levou as mesmas alterações à guitarra de Coimbra, para Artur Paredes.
O terceiro lugar será sempre uma questão de opinião e não de certeza (como os dois anteriores) mas, tendo em conta o que procuram, eu iria pela antiguidade na profissão!
Na minha opinião, o terceiro lugar seria para o Alvarinho de Castro Pereira (Porto). Não tem o valor histórico e a tradição das gerações anteriores, mas é um construtor já com bastante experiência. Poderia também ser para o Fernando Meireles (que constrói desde 1984).